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kanarische Küche

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Turrón de Gofio – eines der ältesten, traditionellen Rezepte von Gran Canaria

Turrón ist eine Süßspeise und wurde aus Arabien nach Spanien eingeführt. Man sagt Turrón wäre im 16. Jahrhundert nach Spanien gekommen. Gofio aus gerösteter Gerste wurde von den Ureinwohnern von Tenerife, den Guanchen bereits hergestellt. [....] mehr...

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Papas arrugadas, so macht man sie perfekt. Wandern auf Gran Canaria macht Hunger.

Nach dem Wandern auf Gran Canaria kommt eines sicher. Der Hunger. Nicht sofort aber mittelfristig. Ein traditionelles Gericht der kanarischen Inseln sind die kanarischen “Salz-Schrumpelkartoffeln”. Man nennt sie “Papas arrugadas“. Das heißt auf Deutsch “faltige [....] mehr...

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Garbanzos ein kanarisches Rezept mit Kichererbsen. Ideal nach einer Wanderung.

Das ist ein typisch kanarisches Rezept mit einer sehr eigenen Geschmacksrichtung. Auf Gran Canaria werden Garbanzos häufig als Vorspeise oder in der Variation mit Fleisch als Hauptspeise gegessen. Wenn Sie sich ein wenig an das [....] mehr...